Cara membuat keripik pisang, keripik pisang adalah camilan yang sangat populer di Indonesia, dengan rasa gurih dan tekstur renyah yang membuatnya sulit untuk berhenti memakannya.
Selain itu, keripik pisang juga bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan bisnis keripik pisang tersebut.
Cara Membuat Keripik Pisang Dengan Mudah
Keripik pisang adalah camilan yang sangat disukai oleh banyak orang karena rasanya yang gurih dan renyah.
Selain itu, keripik juga bisa menjadi usaha yang menguntungkan apabila dibuat dengan kualitas yang baik.
1. Pilih Pisang yang Tepat
Langkah pertama dalam membuat keripik adalah memilih pisang yang tepat. Pisang yang ideal untuk keripik adalah pisang yang masih sedikit mentah atau setengah matang, seperti pisang kepok atau pisang raja sambel.
Pisang yang terlalu matang akan terlalu lembek saat digoreng dan tidak menghasilkan tekstur renyah yang diinginkan.
Selain itu, pastikan dalam kondisi segar dan tidak terlalu banyak bercak hitam. Pisang segar akan menghasilkan keripik dengan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih renyah.
2. Persiapkan Alat dan Bahan
Untuk membuat keripik, pastikan Anda memiliki semua alat dan bahan yang dibutuhkan. Beberapa bahan dasar yang di perlukan adalah pisang, minyak goreng, air jeruk nipis, garam, dan gula pasir (jika ingin rasa manis).
Alat yang perlu di siapkan antara lain pisau tajam atau alat pemotong keripik, wajan, dan saringan minyak.
Persiapkan semua bahan dengan matang untuk memastikan proses pembuatan keripik berjalan lancar. Pastikan juga minyak goreng sudah cukup banyak dan panas untuk menggoreng keripik secara merata.
3. Iris Pisang Tipis
Setelah pisang di pilih dan di persiapkan, langkah selanjutnya adalah mengiris pisang tipis-tipis. Ketebalan irisan yang ideal adalah sekitar 2-3 mm agar keripik menjadi renyah.
Untuk hasil yang lebih seragam, Anda bisa menggunakan alat pemotong keripik atau mandolin.
Irisan yang tipis akan membuat keripik lebih cepat kering dan renyah saat di goreng. Pastikan juga irisan pisang tidak terlalu tebal agar tekstur tetap garing.
4. Rendam Dalam Larutan Garam
Agar memiliki rasa gurih, rendam irisan pisang dalam larutan garam. Campurkan 500 ml air dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis.
Rendam pisang selama sekitar 10 menit untuk memberikan rasa yang meresap ke dalam irisan pisang.
Larutan garam ini juga akan membantu menjaga warna pisang tetap cerah saat di goreng. Selain itu, air jeruk nipis akan mencegah pisang berubah warna menjadi kecokelatan.
5. Tiriskan dan Keringkan
Setelah di rendam, tiriskan irisan pisang dan letakkan di atas lap bersih atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa air. Pastikan benar-benar kering sebelum di goreng agar keripik tidak terlalu berminyak dan menjadi lebih renyah.
Proses penirisan dan pengeringan sangat penting agar keripik tidak menyerap minyak berlebih saat di goreng. Pisang yang kering juga akan menghasilakan tekstur yang lebih garing.
6. Goreng Keripik Pisang
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan irisan pisang sedikit demi sedikit agar tidak saling menempel.
Goreng pisang hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah, biasanya membutuhkan waktu 3-5 menit tergantung ketebalan irisan.
Agar hasilnya maksimal, pastikan suhu minyak stabil. Jangan terlalu banyak memasukkan irisan dalam satu waktu agar minyak tetap panas dan bisa di goreng dengan baik.
Kesimpulan
Membuat keripik pisang sendiri sangat mudah dan menyenangkan. Dengan memilih pisang yang tepat, mempersiapkan bahan dan alat, serta mengikuti langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menghasilkan keripik pisang yang renyah dan gurih.
Proses pembuatan ini juga menawarkan peluang usaha yang menjanjikan, terutama jika Anda mengutamakan kualitas.
